Voor Boerma betekent deze prijs erkenning, zo liet hij op het podium van het Fortis Circustheater in Scheveningen weten. ‘Ik krijg wel deze prijs, maar die zou ik nooit verdienen zonder mijn vrouw’, aldus Boerma wijzend op het succesvolle tandem met zijn vriendin en gastvrouw Kim Veldman.
GaultMillau prijst Boerma voor zijn gedrevenheid, nieuwsgierigheid en passie. Met half werk neemt hij geen genoegen en dat proeven we, schrijft GaultMillau.
Volgens de culinaire gids is elk gerecht fraai opgemaakt en evenwichtig geheel van verfijnde smaken en gevarieerde structuren. GaultMillau: als persoon is Boerma het tegendeel van een monnik: een en al energie, gretigheid en enthousiasme.
Dinsdagochtend 27 oktober kunt u hier ook de volgende lijsten bekijken:
