nieuws

Toprestaurant in Rotterdam sluit deuren

Restaurant

Het Rotterdamse restaurant Yokoo gelegen aan de Coolsingel in het stadscentrum heeft zijn deuren moeten sluiten. Chiel Jongejan, eigenaar van uitgaansgelegenheden Saint Tropez, Get Back en Après Ski Hut op het Stadhuisplein, heeft het restaurant overgenomen.

Toprestaurant in Rotterdam sluit deuren

Yokoo won in september 2008 De Gouden Pollepel, de prijs voor het beste restaurant in de regio Rijnmond/Drechtsteden/Rivierenland.

Geen sfeer

Chiel Jongejan zegt in het Algemeen Dagblad: ‘Bij Yokoo kon je waanzinnig goed eten. De chef-kok, Sabri Koçoglu, was een kanjer. Het restaurant heeft het op sfeer verloren. Yokoo was te kil. Daarnaast was de eigenaar slecht in marketing. Het winnen van De Gouden Pollepel had hij moeten uitbuiten.’

Jongejan hoopt vóór Koninginnedag zijn nieuwe zaak te kunnen openen.

Chef-kok Sabri Koçoglu, een Rotterdammer met Turkse wortels, kwam via Excelsior in Amsterdam, Le Gavroche in Londen, Thackeray’s in Tunbridge Wells en Le Cirque in Scheveningen bij Yokoo te werken.

Robert Kranenborg

Zijn belangrijkste leermeester, Robert Kranenborg, zei tijdens de uitreiking van De Gouden Pollepel, afgelopen september in de Kunsthal, dat Sabri de drive heeft ‘er alles uit te halen wat erin zit’. ‘Zijn constante nieuwsgierigheid zal hem ver brengen. De manier waarop hij een pan vasthoudt, hoe hij de groenten snijdt, daaruit lees je een grote kok.’

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels