Door honderd uur per week te werken raakte het immuunsysteem van Laity buiten werking. Tijd voor een artsbezoek vanwege een zere keel gunde hij zichzelf niet. Nathan Laity overleed na 27 dagen onafgebroken werken in zijn slaap.
De talentvolle kok was naar Londen gegaan om zijn droom topkok te worden, te verwezenlijken. Hij kookte sinds 2008 voor Tate Modern. De laatste 27 dagen van zijn leven werkte hij onafgebroken ruim veertien uur per dag als souschef in de keuken.
Eerder werkte hij onder meer voor het prestigieuze hotel Hustyns hotel in Wadebridge, Cornwall en een toprestaurant in Portugal.
Marc Smeets van restaurant Lepels in Schiedam reageert op Twitter over de dood van de jonge kok. ‘Triest bericht, een goede waarschuwing voor ons allemaal’, schrijft Smeets.
