nieuws

Michelin 2011: La Provence ‘we zaten in het vergeethoekje

Restaurant

Één van de nieuwe Michelinsterren gaat naar Andre van Aalten met zijn vrouw Tanja. Zij draaien al jaren restaurant ‘La Provence’ in Driebergen-Rijsenburg.

Michelin 2011:  La Provence ‘we zaten in het vergeethoekje

Grote vreugde in huize Aalten. ‘Het is helemaal super, geweldig, we hadden het niet verwacht. We zijn al jaren bezig en dit is een hele mooie bekroning op ons werk.’

Echt verwachten deed hij het niet. ‘Mensen praten er wel altijd over, dat je er ook een verdient. Dat gebeurde nooit want we bestaan al zo lang, dan ben je een beetje in een vergeethoekje beland, zo voelt dat soms.’

La Provence bestaat nu 36 jaar. Andre van Aalten heeft het van zijn ouders overgenomen. Zijn moeder, die de telefoon als eerste opnam was net zo verbaasd. ‘Potjandorie, ik ben er helemaal ondersteboven van. Ik moet even zitten. Wat ontzettend mooi en fijn nieuws!’

Van Aalten draait het restaurant nu ongeveer vijftien jaar zelf, waarvan zes jaar samen met zijn vrouw Tanja.

Overzichten Michelinsterren:

Reageer op dit artikel