‘Menu Design In America: 1850-1985’ wordt uitgegeven door Uitgeverij Taschen en is onder andere via te bestellen via Amazon.com.
Het boek vertelt het verhaal van de ontwikkeling van de menukaart. Naarmate restaurants vaker werden bezocht en de concurrentie toenam, steeg de belangstelling onder restaurateurs om meer werk te maken van de menukaart. Vanaf de tweede helft van de negentiende eeuw werden menukaarten vaak grafische hoogstandjes.