Dat het vervallen van de Bib zou leiden tot een Michelinster, was een speculatie. Ineke van Locven: ‘Vakgenoten riepen dat en daardoor hebben we er samen wel over gesproken. Je doet je werk voor je gasten en daarvan krijgen we heel positieve respons. Een ster is voor ons absoluut geen ambitie, maar het is wel een erkenning. ‘
Wijnkaart van het Jaar
Geen ster en geen Bib Gourmand meer voor Het Savarijn, dit jaar door GaultMillau beloond met de award voor de Wijnkaart van het Jaar. ‘Dat is toch wel heftig. We zijn vooral benieuwd naar de reden voor het vervallen van de Bib Gourmand. Even afwachten wat de gids zegt en anders moeten we misschien toch maar eens informeren bij Michelin.’
