Het testen van de horecazaken moet leiden tot een top-3 van meest duurzame restaurants van Leiden. Met het initiatief wil de Partij voor de Dieren restaurants stimuleren om hun gasten meer te vertellen over de herkomst van producten.
De Partij voor de Dieren stelt wel dat het zelf niet alle eetgelegenheden kan afgaan. Daarom wordt met een enquête een eerste selectie gemaakt. Daarna volgens mystery visits. Op Wereldvoedseldag op 16 oktober wil de Partij van de Dieren de top-3 bekend maken.
