nieuws

Aanzienlijk meer vis gegeten

Restaurant

Nederlanders eten steeds meer vis. In de eerste helft van 2006 werd voor 227 miljoen euro aan vis, schaal- en schelpdieren verkocht. De omzet van de visverkopers steeg met 13 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar, een uitzonderlijke toename, zei Merel Leisink van het Nederlands Visbureau donderdag.

Aanzienlijk meer vis gegeten

De verkoop van vis zit al jaren in de lift. In 2000 verorberde een gemiddeld huishouden thuis 5,98 kilo vis. Sindsdien gingen Nederlanders steeds meer vis eten. Vorig jaar lag de consumptie al op 7,22 kilo per huishouden en 2006 wordt een nieuw recordjaar. ‘We gaan richting de acht kilo’, verwacht Leisink.

Het Visbureau stelt dat verreweg de meeste vis -ongeveer 70 procent- thuis wordt opgegeten. Vooral zalm, gebakken vis en Hollandse garnalen zijn populair. Daarnaast wint de detailhandel terrein ten opzichte van de supermarkt. Meer dan de helft van de aankopen heeft plaats in de visspeciaalzaak.

Reageer op dit artikel