Mirabelle maakte in januari een doorstart nadat het in april 2009 dicht moest vanwege financiële problemen. De toenmalige chef-kok en bekende wedstrijdkok Henri Brouwers werd begin januari vervangen door Joris Peters.
‘Restaurant Mirabelle is voor mij een nieuwe uitdaging’, laat Videler weten op Bredavandaag.nl. ‘Ik zal in een team terechtkomen dat zeker geen geheimen kent. Maître sommelier Arnold Zwartkruis is een oud collega’.
Videler merkt op dat Mirabelle grote stappen moet maken om een van de beste restaurants van Breda en omstreken te worden. Videler: ‘De locatie leent zich daar uitstekend voor en de geschiedenis leert dat Mirabelle in de top van de gastronomie thuishoort’.
