Dat liet Adrià donderdag weten in hotel NH Krasnapolsky in Amsterdam, waar hij te gast was voor de promotie van zijn boek en daarbij een presentatie hield over zijn werk en ideeën.
‘Ik ga je de geur van truffel laten eten’, aldus Adrià tegen het massaal toegestroomde publiek, genoteerd door persbureau ANP.
Adrià vertelde verder dat hij koken ziet als het ontwikkelen van een taal. ‘Met nieuwe producten creëer je een nieuw alfabet en een nieuwe taal’, aldus de Spaanse driesterrenchef.
