Van Dijk zegt hij dat hij te lekker stond te koken en teveel wilde laten zien waardoor tijdens het presenteren te weinig tijd over bleef. ‘Ik heb weer veel geleerd van deze wedstrijd en hoop er volgend jaar weer bij te mogen wezen.’
'Le Taittinger' zoals de wedstrijd ook wel genoemd wordt is in 41 jaar uitgegroeid tot één van de belangrijkste culinaire concoursen ter wereld. Het befaamde gelijknamige champagnehuis organiseert de wedstrijd sinds 1967.
Deelnemers
Dit jaar deden zeven deelnemers uit zes landen mee aan de wedstrijd, die altijd begin december in Parijs plaatsvindt.
Alleen gastland Frankrijk mag met twee chefs meedoen, de anderen kwalificeerden zich in 'regionale' voorronden. Van Dijk won eind september de voorronde in de Benelux.
Nederlander
Vorig jaar werd de prijs door een Nederlander gewonnen: Charly de Wijs, chef-kok in bistro De Ruif van het Bosch en Duinse restaurant De Hoefslag.
De enige andere Nederlandse winnaar is Surjahadi Djajapermana van het Hilton Schiphol, die Le Taittinger in 1986 won.
Zie ook:
