Het grote nieuws maandag in het Fortis Circustheater in Scheveningen was natuurlijk de maximale score van twintig GaultMillau-punten voor Oud Sluis. Maar kort daarvoor viel Sergio Herman ook al in de prijzen.
Herman kreeg de award voor Beste Chef 2010 uitgereikt. Herman sprak in zijn dankwoord van een hecktische zomer. ‘Het restaurant is compleet verbouwd en dan gaat ook nog Geoffry (Hendrikse, red.) weg. Dat gaat je niet in de koude kleren zitten. Maar Oud Sluis blijft verder gaan’.
‘Maar wat ben ik alleen’, vroeg Herman zich enkele malen hardop af doelend op het teambelang. ‘Je bent alleen krachtig als je een goed team ben. Alleen ben je nul komma nul’.
Dinsdagochtend 27 oktober kunt u hier ook de volgende lijsten bekijken::
