GaultMillau heeft al een aantal onthullingen gedaan. Zo zijn restaurant Perceel in Capelle aan den IJssel en het Wereldmuseum in Rotterdam bestempeld als opvallende nieuwkomers.
Verder staan er in de gids veertig nieuwe restaurants en is de absolute top – restaurants met 19 of meer punten – gegroeid van vijf naar zes zaken. Welke zaken dit zijn, heeft Gault Millau niet onthuld.
Belangrijke stijgers in de gids zijn Chapeau! in Bloemendaal (zie foto), De Kromme Watergang in Hoofdplaat en Tout-a-Fait in Maastricht.
De gids wordt maandagavond 31 oktober gepresenteerd in Scheveningen. Volgend jaar is na drie keer Den Haag een andere stad de gastheer van GaultMillau.
