In de restaurants wordt weliswaar meer eten besteld, maar de stijging is onvoldoende om de terugloop in de bars te compenseren. De ervaringen op Schiphol lijken bange vermoedens van cafébazen te bevestigen dat het landelijke rookverbod per 1 juli leidt tot minder klanten en minder omzet.
Woordvoerster Marian Lemsom van de horeca-exploitant op Schiphol: ‘Mensen gaan minder makkelijk naar een bar als ze niet kunnen roken. En ze houden het bij maar één biertje.’
Het rookverbod heeft overigens wel geleid tot een grotere klanttevredenheid. ‘De gasten vinden de bars schoner geworden.’
