Eigenaar Jouke de Bruin is verheugd met de komst van Van Stokkem. ‘Gelukkig is er iemand in huis gekomen met voldoende ervaring en ambitie om op dezelfde voet verder te gaan,’ zo zegt hij.
Restaurant Kok & de Bruin biedt plaats aan 35 gasten en heeft een besloten ruimte voor nog eens 20 personen. De keuken heeft een klassieke Franse basis met moderne accenten en maakt veelal gebruik van regionale producten. De naam van het restaurant blijft ongewijzigd.
Restaurant Kok & de Bruin is lid van les Jeunes Restaurateurs.
