Met die woorden benadrukt Geert Ameel (54) de recessie waarvan ook de freelancekoks de gevolgen ondervinden. Hij doet zijn uitspraken in De Gelderlander.
Volgens Ameel zoeken meer koks emplooi buiten de horeca vanwege het grote aantal uren dat je dan draait. Freelancen is dan een optie.
In De Gelderlander zegt de 54-jarige kok echter dat hij er moeilijk meer van kan rondkomen. ‘Ik kook nog bij mensen thuis en doe nu mee aan een project op het vmbo, waarbij ik voor leerlingen een workshop verzorg.’
Ameel werkte bij De Wolfsberg in Groesbeek en de golfbaan Rijk van Nijmegen.
