De tafels staan er sinds dinsdagochtend. Restaurantmanager Vincent van Riet heeft echter nu al het idee dat het werkt. ‘De lunch dinsdag zat goed vol. Al kan ik er verder nog niet vel over zeggen. Wij vonden onze eigen drempel te hoog, zeker in deze moeilijke tijden.’
Via Twitter laat de sterrenchef weten dat de lunchgasten de nieuwe look helemaal af vinden. ‘Vanavond al 55 couverts’ twittert hij dinsdag in de loop van de dag. Volgens Blaauw heeft hij door de nieuwe tafels een heel andere zaak. ‘Helemaal te gek.’
