Eind vorig jaar stapte chef-kok Andrès Delpeut op nadat hij zich kort daarvoor ziek had gemeld. Inmiddels is Delpeut vertrokken naar De Hoefslag in Bosch en Duin. Dalfsen slaagde er niet in een geschikte opvolger te vinden.
De verhuurder van het restaurant, de Heerlickheijd van Ermelo, en Van Dalfsen hebben overeenstemming bereikt over de overname van de inventaris.
Per 1 februari zal de voormalige restaurantruimte dienst doen als luxe private dining voor gezelschappen, zo heeft de Van den Tweel Horeca Groep, eigenaar van de Heerlickheijd van Ermelo, bekend gemaakt.
