‘We leven in een tijd waar kinderen thuis geen pannenkoeken te eten krijgen omdat de pannenkoekenmix op is. Mama weet niet meer dat ze met de wel aanwezige bloem, melk en eieren alles in huis heeft om de kinderen met een pannenkoek te verwennen’, aldus Klosse.
Het is volgens de smaakprofessor symptomatisch voor de situatie waarin we leven. ‘Het grote publiek wordt via de televisie door de industrie geïnformeerd en krijgt een eenzijdig beeld over koken. Iets wat gemaksvoedsel wordt genoemd komt in de keukenkast en op het bord. En eten doen velen voor de televisie waar ze horen over de nieuw eindustriële vondsten die ze snel moeten kopen’, aldus Klosse.
Zie ook
