Speciaal voor de gelegenheid heeft De Hamert een viergangenmenu in het leven geroepen. ‘Geen laboratoriumgastronomie zoals met soep gevulde pipetjes, zalfjes, smaakbommetjes en meer van dat soort culinaire tovenarij’, laat Pieter Smits weten in de nieuwsbrief van De Hamert.
Smits: ‘Nee, Harold (chef-kok Harold Kok, red.) kookt volgens traditie van de grote meester Escoffier en met de beste, verse ingrediënten, liefst uit eigen streek.’
