nieuws

Zeven ‘broertjes van’ bekroond met Bib

Restaurant

In de lijst met Bib Gourmand-restaurants staan intussen zeven zaken die een kleiner broertje zijn van een toprestaurant. Daarmee is ‘bistronomy’ definitief doorgebroken in Nederland.

Zeven ‘broertjes van’ bekroond met Bib

Jan van Lissum zei het al bij de presentatie van de nieuw GaultMillau-gids: beter een volle brasserie dan een topzaak zonder gasten. Een aantal restaurants dat door Michelin onderscheiden is met een ster onderschrijft dat statement of verruimt het door het woord ‘dan’ te vervangen door ‘en’: liever een volle brasserie én een topzaak.

De nieuwste op de lijst is Lute Rootz in Limmen, het tweede restaurant van Peter Lute naast restaurant Lute in Ouderkerk aan de Amstel.

Verder zijn, eerder al, de volgende ‘broertjes’ bekroond met een Bib:

  • Het Lelijke Eendje, broertje van De Zwaan in Etten-Leur (een ster).
  • Brasserie Valuas, hoort bij het gelijknamige sterrestaurant in Venlo.
  • De Ruif, de bistro bij De Hoefslag in Bosch en Duin (een ster)
  • Serre, het laagdrempelige restaurant in hotel Okura, naast sterrenzaken Yamazato en Ciel Bleu.
  • De Olliemölle, de succesformule naast De Stenen Tafel in Borculo.
  • Corneille, de brasserie van De Hermitage in Rijsoord (een ster)
Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels