nieuws

Amstel Hotel wilde Ducasse halen

Restaurant

Amstel Hotel-directeur Hendrik Bosch heeft de Franse driesterrenkok Alain Ducasse gepolst om Edwin Kats op te volgen als chef-kok van het hotelrestaurant La Rive. Ook heeft Bosch nog met een andere Franse topchef gesproken.

Amstel Hotel wilde Ducasse halen

Die andere chef is Pierre Gagnière. Dat zegt Bosch in het Stan Huygens Journaal in De Telegraaf.

‘Toen het hotel een nieuwe eigenaar kreeg, heb ik dit idee afgeblazen’, aldus Bosch over het niet doorzetten van pogingen om Ducasse of Gagnière naar Amsterdam te halen.

‘Maar de spoeling voor sterrenkoks in Nederland is dun. De meeste chefs zijn ook eigenaar en kunnen niet zomaar hun zaak verlaten. Ik ben heel blij dat Roger Rassin afscheid kon nemen van Cordial in Oss. Hij moet La Rive naar een hoger niveau met liefst een tweede ster brengen’, voegt Bosch toe.

Roger Rassin is sinds 1 mei de nieuwe chef-kok van La Rive. Hij volgt Edwin Kats op, die aan een nieuw avontuur zit te denken. Wat Kats gaat doen, is nog niet bekend. Zeer waarschijnlijk vertrekt hij naar het buitenland.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels