Het nieuwste boek van Adrià bevat 93 personeelsmaaltijden. In El Bulli was het diner voor het personeel elke dag een bijzonder moment. De Spaanse topkok deelt voor het eerst recepten. De gerechten zijn niet afgemeten voor vier personen, maar zo beschreven dat ze te maken zijn voor twee tot 75 personen.
Jonnie en Thérèse Boer zijn fans van Adrià en volgens hen is de personeelsmaaltijd bij De Librije ook een net zo belangrijk moment. Giphart en andere genodigden nuttigden met het personeel van het Zwolse driesterrenrestaurant de maaltijd.
Giphart, die voor zijn eigen boek ‘
