nieuws

El Bulli later open door truffel

Restaurant

Restaurant El Bulli gaat dit jaar een maand later open. Het toprestaurant van Ferran Adrià, slechts zes maanden per jaar open, kan zo flink uitpakken met herfstproducten, waaronder truffel.

El Bulli later open door truffel

Dat liet Adrià donderdag weten in hotel NH Krasnapolsky in Amsterdam, waar hij te gast was voor de promotie van zijn boek en daarbij een presentatie hield over zijn werk en ideeën.

‘Ik ga je de geur van truffel laten eten’, aldus Adrià tegen het massaal toegestroomde publiek, genoteerd door persbureau ANP.

Adrià vertelde verder dat hij koken ziet als het ontwikkelen van een taal. ‘Met nieuwe producten creëer je een nieuw alfabet en een nieuwe taal’, aldus de Spaanse driesterrenchef.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels