Er zijn geen superlatieven genoeg om de verdiensten van Francois Geurds dit jaar te verwoorden. ‘Ik heb een enorm blij gevoel van binnen. Ik ben trots en gelukkig. Geweldig.’
Dit zegt terwijl hij live wordt gefilmd door TV Rijnmond. ‘Het zit hier vol met mensen. Helemaal super. Je hoopt hier op maar als het dan ook zo blijkt te zijn. Fantastisch.
Hoewel hij wel op een ster had gehoopt, werd hij de laatste dagen geteisterd door een positieve spanning. Je leeft naar het moment toe. Omdat hij zo’n goed gevoel had over de Michelinster, ging hij gisteravond met zijn team al de stad in om het te vieren.’Ja. We hebben een drankje gedaan en lekker ergens gegeten. Vanochtend om kwart voor acht kreeg ik het bevestigd.’
Naast Ivy in Rotterdam, heeft ook restaurant Fred een Michelinster gekregen.
Beluister hier de reactie van Francois Geurds:
Bekijk hier de Michelinsterrenoverzichten:
