Boreas slaagde voor proef op donderdag 15 november. De proef werd afgelegd in zijn eigen restaurant en werd gekeurd door de Plaatselijke Commissie Meesterproef, bestaande uit Marc van Gulick, Andre van Doorn en Jasper van Almenkerk.
Boreas overtuigde de commissie met een ‘meesterlijk zesgangendiner’ met regionale producten uit deze tijd van het jaar. Het menu bestond onder meer uit vlees-, wild- en visgerechten, een kaasdessert, een dessertamuse en het dessert.
Op een nader te bepalen tijdstip vindt de inauguratie plaats. Boreas krijgt dan op feestelijke wijze de versierselen uitgereikt die bij de titel SVH Meesterkok horen.
