‘Dit is de allereerste hier in Rotterdam’, zegt bedenker Paul Bringmann van La Place tegenover Elsevier Retail.
‘Eerst kijken we of het aanslaat en zo ja, dan kunnen andere vestigingen ook een Italiaans café krijgen. We hebben gekozen voor duurzame materialen en het café is redelijk tijdloos ingericht. Dat doen we, zodat het concept over vijf jaar ook nog meekan.’
Bringmann zegt dat La Place flink expandeert. ‘Maar het gevaar van expansie ligt erin dat je je alleen maar focust op nieuwe vestigingen en geen aandacht meer voor de bestaande vestigingen hebt. Wij willen dat voorkomen door nu al goed te investeren. Het meubilair is robuust en kan tegen een stootje’.
Tip
In
