Een jury met onder meer sterkoks François Geurds (Ivy, Rotterdam), Jeroen Robberegt (Karel V, Utrecht) en Meesterkok Marcel de Leeuw beoordeelt de deelnemende teams.
Doel van de competitie is om jonge talenten in de horeca te stimuleren. Van 8 uur ’s ochtends tot half drie ’s middags krijgen de jonge chefs de tijd om met beschikbare ingrediënten drie gangen te koken. Het winnende team krijgt een wisselbokaal, de Talent van de Toekomst bokaal, mee naar huis.
Microgroentenleverancier Koppert Cress uit Monster heeft de jaarlijkse competitie in het leven geroepen. Ze wordt daarbij ondersteund door Miele en 20 leveranciers uit de gastronomie.
