nieuws

Sous-chef De Leest wint Haringmaster

Restaurant

Ewout Eleveld, sous-chef van tweesterrenrestaurant De Leest in Vaassen, is op 4 juni in Amsterdam uitgeroepen tot ‘Hanos Haringmaster 2008. Volgens de vakjury onder leiding van Robert Carp van het Nederlands Visbureau, maakte Eleveld het beste voorgerecht met haring.

Sous-chef De Leest wint Haringmaster

De winnende creatie van de kersverse haringmaster had als titel ‘Mozaïek van haring in een gelei van dille’. De jury was unaniem in haar beslissing. De winnaar had haring in blokjes gesneden en in een mozaïek vorm verwerkt met aardappel, dille en appel. De smaak was subtiel en de haring was goed te herkennen.

In totaal deden er 12 chefs uit het hele land mee aan de jaarlijkse competitie. Geoffrey van Melick van ’t Nonnetje in Harderwijk eindigde op de tweede plaats. De derde plek was voor Pepijn de Wit van brasserie De Swaen in Oisterwijk.

De winnaar ging naar huis met een cheque ter waarde van €500. Nummer twee kreeg een messenset en voor de derde prijswinnaar was er een culinair boekenpakket.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels