nieuws

SpecialBite zet Geurds weer op één

Restaurant

De nieuwe gids van SpecialBite zet het Rotterdamse restaurant Ivy van François Geurds op nummer één. Dit is bijzonder: vorig jaar stond Geurds namelijk ook op nummer één, maar toen nog met zijn voormalige werkgever Puur in Asten.

SpecialBite zet Geurds weer op één

Tevens werd eigenaar en chefkok Geurds smaakmaker van het jaar. Vorige week werd hij ook al door eetgids GaultMillau verkozen tot de Belofte van het Jaar.

Piccalily-ijsjes

Spotters en stemmers op www.specialbite.com riepen Ivy uit tot het meest bijzondere dat Nederland op dit moment te bieden heeft. Spotters vinden het werk van Geurds geen loos moleculair gegoochel.

Beleving

‘Hij schuwt geen enkele interessante nieuwe techniek als die kan bijdragen aan nog meer beleving van zijn bezoekers. Ivy heeft niet alleen ongelofelijke piccalily-ijsjes maar zet zijn tovenarij ook door in de presentatie, de bediening en het interieur.’ Francois Geurds leerde het moleculair koken van topchef Heston Blumenthal van de Fat Duck.

De top tien van 2010

1. Ivy – Rotterdam (-)

2. Beluga – Maastricht (2)

3 Oud Sluis – Sluis

4. Le Restaurant – Amsterdam

5. De Librije – Zwolle (11)

6. Elzenduin Beach – Ter Heijde aan Zee

7. Fred – Rotterdam

8. Marius – Amsterdam

9. Hubert Haenen – Valkenburg

10. Saur – Den Haag

Verdwenen uit de top 10 van 2010

– Puur, Asten (1)* ,

– Zeezout, Rotterdam (3)

– Librije’s Zusje, Zwolle (4)

– Blauw aan de Wal, Amsterdam (5)

– Sucre, Amsterdam (7)

– Aan de Poel, Amsterdam (9)

– Momo, Amsterdam (10)

Tussen () de stand van 2009.

Op maandag 2 november presenteerde SpecialBite de jaargids van 2010. De presentatie vond plaats in het Wereldmuseum, in de nieuwe culinaire hoofdstad van Nederland: Rotterdam. Naast de gids werden ook de top 10 van meest bijzondere restaurants van Nederland en de 10 belangrijkste ‘smaakmakers’ gepresenteerd.

Ivy in Misset Horeca Live

De Lijstjes van SpecialBite 2010

Rotterdam
1. Ivy
2. Fred
3. Zeezout
4. In de keuken van Floris
5. Huson
6. Amarone
7. Branco
8. Eendracht
9. Lux
10. Asian Glories

Amsterdam
1. Le Restaurant
2. Marius
3. Beddington’s
4. Blauw aan de Wal
5. Moerdijk
6. Fyra
7. Le Garage
8. Oriental 128
9. De Kas
10. Bordewijk

Den Haag
1. Saur
2. Ratu Raja
3. HanTing
4. Maxime
5. Mero
6. Oni
7. At Sea
8. Soda Fine
9. Sequenza
10. Basaal

Maastricht
1. Beluga
2. Café Sjiek
3. Restaurant O
4. Tout a Fait
5. Ginger

Utrecht (stad)
1. Luce
2. MaS
3. De Goedheyd
4. Goesting
5. Bresson

Noord-Holland
1. Aan de Poel Amstelveen
2. ’t Brouwerskolkje Overveen
3. Ron Blaauw Ouderkerk a/d Amstel
4. Lute Ouderkerk a/d Amstel
5. Lambermon’s Haarlem

Friesland
1. Sems Leeuwarden
2. De Waard van Ternaard Ternaard
3. perBacco Heerenveen

Groningen
1. Muller Groningen
2. Seizoen Seizoen
3. ’t Kleine Oestertje Oldenhove

Drenthe
1. Cuisinerie Mensinge Roden
2. Cour du Nord Nooitgedacht
3. Bitter en Zoet Veenhuizen

Overijssel
1. De Librije Zwolle
2. Dorset Mansion House Borne
3. De Swarte Ruijter Holten
4. De Kloostergang Zenderen
5. Cucina Italiana Deventer

Flevoland
1. Het Veerhuys Almere
2. Sonoy Emmeloord
3. De Kemphaan Almere

Utrecht (provincie)
1. Groenland Driebergen
2. Sober Amersfoort
3. ’t Kalkoentje Rhenen
4. Auguste Maarssen
5. Merlot Amersfoort

Gelderland
1. De Fuik Aalst
2. Villa Copera Tolkamer
3. ’t Nonnetje Harderwijk
4. Fong Chen Oosterbeek
5. Het Heimwee Nijmegen

Noord-Brabant
1. Puur Asten
2. Mijn Keuken Wouw
3. Wolfslaar Breda
4. Al Dente Breda
5. Restaurant 1910 Eindhoven

Limburg
1. Hubert Haenen Valkenburg a/d Geul
2. Da Vinci Maasbracht
3. L’Atelier Gulpen
4. Eten bij Michèl Nuth
5. Restaurant One Roermond

Zeeland
1. Oud Sluis Sluis
2. Het Badpaviljoen Domburg
3. De Gouden Bock Middelburg
4. De Kromme Watergang Hoofdplaat
5 De Vluchthaven Bruinisse

Zuid-Holland
1. Elzenduin Beach Ter Heijde aan Zee
2. Niven Rijswijk
3. Creme Crue Rijswijk
4. Solo Gorinchem
5. De Limonadefabriek Streefkerk
Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels