nieuws

Titel Meestergastronoom vervangen

Restaurant

De titel Meestergastronoom wordt gesplitst. De titel wordt vervangen door Wijnmeester en Meestergastheer. De titel Meestergastronoom is te onduidelijk.

Titel Meestergastronoom vervangen

Tijdens de Horeca Nieuwsshow op de Horecava in Amsterdam gaf meesterkok Marc van Gulick te kennen dat de titel Meestergastronoom wordt opgesplitst. Hij deed dat tijdens een debat over vakmanschap.

Na afloop van het debat gaf Jasper van Almenkerk, die nauw betrokken is bij de organisatie rondom de meestertitels, aan dat de titel Meestergastronoom wordt ingeruild voor de titels Wijnmeester en Meestergastheer.

‘Meestergastronoom zegt niet zo veel. Wijmeester en Meestergastheer wel. Dat gaat echt over het vak. Binnenkort komen we naar buiten over het hoe en wat’, aldus Van Almenkerk.

Van Gulick gaf tijdens het debat aan dat het niet makkelijker moet worden om meester te worden. ‘Het verkrijgen van de titel moet je zeker niet vergelijken met het sparen van Air Miles. Je moet er voor vechten, al moet het niet ongrijpbaar zijn’.

Reageer op dit artikel
Lees voordat u gaat reageren de spelregels