De keuze van KLM voor de wijn van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle wordt gemeld in de nieuwsbrief van Astridentherese.nl, de online wijnwinkel van De Librije-gastvrouw Thérèse Boer en tv-presentatrice Astrid Joosten.
Het gaat om de sauvignon blanc uit Nieuw-Zeeland, de McNaught & Walker. ‘Geselecteerd door een zeer professioneel proefpanel en daar zijn we erg trots op’, zo wordt gemeld in de nieuwsbrief.
Vijfsterrenwijn
‘Marlborough is de belangrijkste wijnstreek van Nieuw-Zeeland. Door het unieke klimaat komen hier de mooiste sauvignon blancs vandaan. Ook onze McNaught & Walker, die van de toonaangevende Nieuw-Zeelandse wijnschrijvers Micheal Cooper en Sam Kim de hoogst haalbare vijf sterren kreeg’, schrijven Boer en Joosten in hun nieuwsbrief.
Thérèse Boer serveert de wijn in driesterrenrestaurant De Librije bij een gerecht met langoustines, maar hij is volgens haar ook heerlijk bij garnalen, mossels en salades. ‘Een prachtige single vineyard wijn. Niet alleen een geweldige eetwijn, maar ook een feest om zo te drinken. Het bouquet van citrusvruchten, passievrucht en iets lychee is een ware smaakexplosie.’
Tweesterrenrestaurant Parkheuvel in Rotterdam van Erik van Loo heeft de wijn eveneens op de kaart staan.
