De redactie van Misset Horeca belde vanochtend Brasserie Vluchthaven voor een reactie. De voicemail van het bedrijf meldt: 'Wij zijn vanaf 1 april 2014 weer geopend'. Het seizoensbedrijf van Rixt Scheffers en Dirk Pieter Arkenhout heeft de aandacht van Michelin weten te trekken en krijgt als enige seizoensbedrijf een Bib Gourmand toegekend.
Biologisch
Brasserie Vluchthaven focust zich helemaal op de biologische keuken. Restaurantbezoekers krijgen hun kreeft rechtstreeks uit de Oosterschelde. Daarnaast kweekt het bedrijf zelf basilicum, vangen ze regenwater op om bier te brouwen en investeren ze in zonnepanelen. Over vijf maanden opent het bedrijf weer haar deuren.
» Bekijk hier het complete Bib Gourmand-overzicht 2014
» Nieuwe Bib Gourmands 2014
» Vervallen Bib Gourmands 2014
