De nieuwe eigenaar van het Amsterdamse restaurant aan de Utrechtsedwarsstraat gaat naar eigen zeggen ‘aan de slag met een totaal ander concept, maar wel met de hoogstaande kwaliteit aan producten en ingrediënten waarom Jean Beddington bekend staat’.
De overname vond vorige maand plaats. Woensdag 12 juni gaan de deuren van het restaurant na een grondige verbouwing weer open voor gasten. Van Lieshout gaat werken met kleine gerechten en veel open wijnen.
Restaurant Beddington’s heeft 14 punten bij GaultMillau en is onder de nieuwe eigenaar van woensdag tot en met zondag geopend voor diner.