WestCord Hotels is de nieuwe eigenaar van het met één Michelinster bekroonde restaurant Frouckje State in Rijperkerk. ‘Wij nemen de exploitatie en de crew over van Thom van der Heide, die in dienst blijft als gastheer’, zo legt Westers uit. ‘En we mogen de ster ook meenemen.’
Restaurant Fosk
Frouckje State wordt gevestigd op de bovenste verdieping van het WTC Hotel Leeuwarden, waar het WTC voorheen restaurant Fosk exploiteerde.
Westers: ‘We konden die verdieping toevallig overnemen van het WTC en vestigen er nu ook een brasserie en een buffetrestaurant. Op die manier denken we alle markten te kunnen bedienen.’
Cambuur Leeuwarden
Westers en Van der Heide kennen elkaar van bezoeken aan wedstrijden van betaald voetbalvereniging Cambuur Leeuwarden.
Westers: ‘Frouckje State verzorgt daar de catering en zo zijn we met elkaar in contact gekomen. Van het een kwam vervolgens het ander.’
Schuldsanering
De Leeuwarder Courant meldde recent dat Van der Heide in de schuldsanering zou zijn beland. Westers laat weten dat dit wordt afgehandeld en dat separaat daarvan de exploitatie van Frouckje State in het WTC Hotel van start gaat.
Zaterdag 10 augustus moeten de deuren van het nieuwe Frouckje State in Leeuwarden openen. Misset Horeca heeft vooralsnog tevergeefs geprobeerd een reactie van Thom van der Heide te krijgen.
Het restaurant in Rijperkerk is op dit moment dicht vanwege de zomersluiting.
