nieuws

Arnold Zwartkruis van Inter Scaldes naar De Lindehof

Restaurant

Restaurant De Lindehof in Nuenen heeft maître-sommelier Arnold Zwartkruis overgenomen van Inter Scaldes in Kruiningen. Zwartkruis is 1 september begonnen in het sterrestaurant van Soenil Bahadoer.

Arnold Zwartkruis van Inter Scaldes naar De Lindehof

Zwartkruis is een aanvulling op het bedieningsteam van De Lindehof dat onder leiding staat van Iete Braeken, zo laat Bahadoer weten.

‘Zwartkruis is een ware vakman. Hij straat rust uit en oogt geduldig. Zijn kennis van het vak is enorm. Hij kan echt een goed verhaal vertellen bij een fles wijn. Daar waar veel restaurants hun concept wijzigen, willen wij juist gas geven. Daar past het aantrekken van Zwartkruis bij’, aldus Bahadoer.

Restaurant De Lindehof in Nuenen beschikt al jaren over een Michelinster. In de laatste Lekker staat De Lindehof op plaats 19 (het jaar daarvoor 25). In de gids GaultMillau telt De Lindehof 17 punten. Door dezelfde gids werd Iete Braeken in november 2010 uitgeroepen tot meest talentvolle gastvrouw van Nederland.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels