nieuws

Ron Blaauw: ‘genoeg gezegd over de gidsen

Restaurant

Ron Blaauw staat met Ron Gastrobar net als vorig jaar op plaats 23 in de Lekker van 2015. ‘Leuk. Maar ik heb er niet zo veel mee. Dat heb ik al vaker gezegd. Ik kook voor mijn gasten niet voor Lekker of een andere gids. Ik ben blij omdat mijn zaak vol zit, niet om de notering in Lekker.

Ron Blaauw: ‘genoeg gezegd over de gidsen

Ron Blaauw is van mening dat hij genoegd gezegd heeft over de gidsen. ‘Het is een ranglijst. En volgend jaar is er weer een. Mijn mening is niet veranderd, ook niet nu ik ook hoog in de ranglijst sta met de Gastrobar. Vorig jaar zei ik al dat ik geen waarde hecht aan Nederlandse gidsen. Dat is nog steeds zo, ik ben er niet anders over gaan denken.’

Blaauw is wel te spreken over de toon die Lekker aanslaat onder Pijper Media. ‘Die is over het algemeen positiever dan onder Sanoma. Ik hoop dat ze dat voor 2015 doorzetten, want de recensies heb ik nog niet gelezen.’

Over de veelbesproken 72ste positie voor tweesterrenrestaurant Bord’eau van Richard van Oostenbrugge is Blaauw duidelijk: Te laag. ‘Dit verbaasde me. Ik heb er fantastisch gegeten, even het artikel afwachten. Maar ik gun Richard van Oostenbrugge van harte een hogere positie. Ze hadden zeker een plaatsje hoger mogen staan dan de Gastrobar….’ besluit Blaauw.