nieuws

Eind aan tijdperk De Librije in kloostercomplex

Restaurant

Jonnie en Thérèse Boer hebben op Tweede Kerstdag na een periode van 25 jaar hun laatste gerechten geserveerd op de ‘oude’ locatie van De Librije in Zwolle. In januari opent het driesterrenrestaurant in de binnentuin van Librije’s Hotel.

Eind aan tijdperk De Librije in kloostercomplex
Eind aan tijdperk De Librije in kloostercomplex

In september meldden Jonnie en Thérèse Boer de verhuizing van hun driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle.

Klooster

Na een periode van 25 jaar zouden op Tweede Kerstdag 2014 de deuren sluiten van het gelijknamige kloostercomplex op het Broerenkerkplein in het centrum van de stad.

Librije’s Hotel

De Librije heropent dinsdag 20 januari in de binnentuin van Librije’s Hotel en krijgt daar onder meer een open keuken en een chefs table.

Librije’s Zusje

De verhuizing betekent eveneens, al eerder bekendgemaakt, dat Librije’s Zusje uit Zwolle verdwijnt. Dit tweesterrenrestaurant gaat op in het eerder dit jaar geopende Librije’s Zusje in Amsterdam.

Sidney Schutte

In de hoofdstad heeft Sidney Schutte de leiding. Schutte kwam daarvoor terug uit Hongkong, waar hij werkte in de keuken van tweesterrenchef Richard Ekkebus.

Schutte ontving in november voor zijn prestaties direct twee sterren van Michelin.