nieuws

Recordtruffel op veiling New York

Restaurant

Veilinghuis Sotheby’s in New York veilt zaterdag de naar eigen zeggen grootste witte truffel ooit verkopen. De unieke delicatesse weegt 1,89 kilo, ruim een halve kilo meer dan de toe nu toe grootste. Die werd in 2010 voor omgerekend 338.000 euro afgeslagen.

Recordtruffel op veiling New York
Recordtruffel op veiling New York

De huidige recordtruffel werd afgelopen week in de Italiaanse provincie Umbrië gevonden. Verwacht wordt dat ook de opbrengst records zal breken want vanuit China schijnt al meer dan een miljoen te zijn geboden.

Truffels zijn kostbare zwammen die gerechten een speciale smaak mee kunnen geven en in culinaire kringen in hoog aanzien staan.