De Telegraaf meldt dat Van der Wal in Sneek Le Petit Bistro is gestart. Een zaak met een Franse, verfijnde keuken, gevestigd aan de Munstraat 2 in het centrum van Sneek.
Le petit Bistro is volgens eigen beschrijving een kleine , intieme, gezellige bistro. 'Informeel, sexy, stout maar vooral laagdrempelig. Deze bistro zou niet misstaan in Parijs', staat te lezen op de Facebook-pagina van de zaak.
Van der Wal moest in juni 2010 Sir Sèbastian sluiten vanwege een faillissement. Daarna werkte hij als kok bij cateringbedrijven. Sinds kort is hij als zelfstandig ondernemer weer actief.