nieuws

De Houtloods in Tilburg kent geen onderscheid tussen restaurant en keuken

Restaurant

Het pas geopende restaurant De Houtloods in Tilburg kent geen onderscheid tussen restaurant en keuken. Alles gebeurt in één en dezelfde ruimte.

De Houtloods in Tilburg kent geen onderscheid tussen restaurant en keuken

Het restaurant is gevestigd een oud gebouw, de Spoorzone, dat naar ontwerp van Bedaux de Brouwer Architecten werd gerenoveerd. Van binnen ruig: met een barkeuken, een grote open keuken waar mensen aan de rand kunnen zitten, aldus Brabants Dagblad.

The Test Kitchen
Chefkok is Tilburger Nik Tonglet. Hij liep stage bij The Fat Duck en deed werkervaring op bij Noma in Kopenhagen. Hij was daarnaast actief in The Test Kitchen in Kaapstad, een soortgelijk concept.

De Houtloods biedt plaats aan 60 tot 70 bezoekers en profileert zich nadrukkelijk niet als café. Je kunt er iets drinken, maar dan wel met een hapje erbij.

Reageer op dit artikel