nieuws

Noma opent in het voorjaar al restaurant ‘108’

Restaurant

Noma opent dit voorjaar al restaurant 108 in Kopenhagen. Dat maakte het Deense toprestaurant dinsdag 8 december bekend.

Noma opent in het voorjaar al restaurant ‘108’

Het wordt een samenwerking met kok Kristian Baumann. De naam van het restaurant refereert naar het adres aan de Strandgade in Christianshavn.

Noma sluit

In september maakte eigenaar Rene Redzepi bekend dat hij in 2016 de deuren van toprestaurant Noma in Kopenhagen sluit, omdat hij wilde starten met een restaurant met seizoensgebonden keuken – waar vooral zou worden gewerkt met eigen gekweekte groenten.

Pop-up

Noma opent eerst nog een tijdelijk restaurant in Sydney. Dat maakte het Deense toprestaurant eind juli bekend. Dit pop-uprestaurant opent in januari 2016 voor tien weken de deuren in Barangaroo, Sydney.

Beste van de wereld

Noma staat op de derde plaats in de lijst van 50 beste restaurants in de wereld. Twee jaar terug was dit plek twee. Noma heeft in de laatste zes jaar, vijf maal op nummer één gestaan.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels