De verkiezing beleeft dit jaar haar lustrum. Restaurants kunnen zich inschrijven tot eind mei. Ze moeten hiervoor wel aan een aantal voorwaarden voldoen, zoals authentieke Franse gerechten serveren, een goede selectie Franse wijnen op de kaart en werken met Franse producten
De verkiezing viert het lustrum jubileum in hetzelfde jaar dat het Franse ministerie van Buitenlandse Zaken op initiatief van chef-kok Alain Ducasse het internationale evenement Goût de France organiseert. Een evenement waarbij 1300 chef-koks op vijf continenten tegelijkertijd een eerbetoon brengen aan de Franse gastronomie.
Vanaf dit moment kunnen restaurateurs zich inschrijven en kunnen gasten hun favoriete restaurant nomineren op www.leveninfrankrijk.nl. In juli worden vervolgens de genomineerden bekend gemaakt.