De 31-jarige chef-kok Michael Wolf, die voorheen in sterrenrestaurants Oud Sluis, Vila Joya en Envy kookte, zegt hier vanaf zijn vijftiende naar toe te hebben geleefd. Wolf Atelier is gevestigd in een grote glazen ruimte die rust op een uit 1920 stammende spoorbrug, direct gelegen naast het centraal station van Amsterdam.
Atelier Wolf
Met het 'atelier' hoopt Wolf dat hij zijn gasten een in alle opzichten optimale eet-ervaring kan bezorgen. De monumentale spoorbrug heeft een industrieel ontwerp en is voorzien van tachtig hoge glazen ramen. Hierdoor biedt het atelier vanaf alle kanten uitzicht over Amsterdam.
Menu
Het menu bevat twee hoofdsecties, de zogenoemde 'Galerij en de sectie ‘Atelier’. In laatstgenoemde test de chef-kok gerechten uit. Na feedback van zijn gasten blijven alleen de allerbeste gerechten over. Deze zullen vervolgens worden opgenomen in de Galerij.
