nieuws

Nieuwe oogst Zeeuwse mosselen

Restaurant

Vanaf vandaag, donderdag 9 juli, is de nieuwe oogst Zeeuwse mosselen verkrijgbaar. De eerste vangsten zijn binnengebracht en verhandeld op de Nederlandse Mosselveiling in Yerseke.

Nieuwe oogst Zeeuwse mosselen
Nieuwe oogst Zeeuwse mosselen.

De mosselsector is positief gestemd over de kwaliteit en het fraaie vleesgewicht die de mossel in de schelp bevat. ‘De smaak is uitstekend.’

Proefmonsters

De proefmonsters die vorige week van de percelen uit de Oosterschelde en de Waddenzee werden aangeleverd op de Nederlandse Mosselveiling geven een mooi resultaat.

‘De smaak is uitstekend en de mosselen zijn wat groter van stuk en goed van vis’, zegt Nico van Zantvoort, Veilingmeester van de Nederlandse Mosselveiling.

Van juli tot april

Mosselen zijn afhankelijk van natuurlijke omstandigheden. Ze hebben ongeveer twee jaar tijd nodig om uit te groeien tot consumptierijpe mosselen. De hoeveelheid oogstbare mosselen is in de eerste maanden van het seizoen gering. Pas later in het mosselseizoen (dat loopt van juli tot april) zal blijken welke hoeveelheid beschikbaar is.

De komende weken gaan miljoenen kilo’s mosselen naar de zuiderburen. De mossel is immers verankerd in de Belgische eetcultuur. In Nederland zien we jaarlijks een lichte stijging in afzet.

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels