Het gaat om een samenwerking met OSP Zakelijke Horeca. Dat staat op de website van The Fat Dog. De voormalig tweesterrenkok verwacht binnen 5 jaar tien vestigingen te openen. Hij wil de formule ook naar andere steden uitrollen. Vorig jaar april opende Blaauw de eerste vestiging van The Fat Dog aan de Ruysdaelkade in Amsterdam. Daar worden zo'n 3,500 worsten per week verkocht.
Ron Blaauw
Het idee is geïnspireerd op het Londense Bubbledogs, waar ze hotdogs met champagne serveren. ‘Een waanzinnig concept. Ik dacht: dit hoort ook in Amsterdam,’ aldus de topkok. The Fat Dog draait in het eerste jaar € 7,5 ton omzet.
