Volgend jaar krijgen hooguit 1800 'gespecialiseerde' koks uit Azië een vergunning om tijdelijk aan de slag te kunnen. In 2018 gaat het om 1400 koks en in 2019 om maximaal duizend. Dan wordt gekeken hoe het verder moet.
Werkvergunningen kunnen voor een periode van twee jaar worden afgegeven. Hier wordt tegenover gesteld dat de sector zich tegelijkertijd inspant om niet-vergunningplichtige werknemers uit Nederland of de EU op te leiden en in dienst te nemen.
Overleg
De Tweede Kamer overlegde op 9 juni met minister Asscher over het zogenaamde ‘Wok-akkoord’, een convenant dat afloopt op 1 oktober 2016. ‘Vanuit de Tweede Kamer wordt aangedrongen op verlengen of een permanente regeling voor werkvergunningen voor koks uit Azië’, meldde KHN destijds.
Wok-akkoord
Om het nijpende personeelstekort dat in de Aziatische horecasector bestaat tijdelijk te verzachten, is in 2014 het Convenant Aziatische Horeca afgesloten, beter bekend als het Wok-akkoord.
