Volgens de Europese Commissie werd de 'Raclette de Savoie' al in de middeleeuwen door plaatselijke herders gegeten bij een houtvuur. De naam 'raclette' dook pas in de twintigste eeuw op, en verwijst naar het Franse werkwoord 'racler' (schrapen).
Beschermde producten Nederland
In Nederland zijn dertien producten Europees beschermd, waaronder vijf vanwege de oorsprong zoals de Opperdoezer ronde (een aardappelsoort). Daarnaast zijn er producten met een Beschermde Geografische Aanduiding (BGA), zoals Edam Holland, en een Gegarandeerde Traditionele Specialiteit (GTS), waaronder Hollandse Nieuwe, aldus het Streekproductenloket.
