nieuws

Franse topchef Bras*** vraagt Michelin sterren te verwijderen

Restaurant 6499

Sebastien Bras, chef van driesterrenrestaurant Le Suquet in Laguiole, heeft Michelin verzocht zijn drie sterren te verwijderen. De Franse topchef geeft in een Facebook-video aan niet meer tegen de dagelijkse druk te kunnen van bij elk gerecht beoordeeld te worden.

Franse topchef Bras*** vraagt Michelin sterren te verwijderen

Sebastien Bras zegt in zijn Facebook-video (zie onderaan deze tekst) het roer te willen omgooien. Goed eten maken zonder de dagelijkse druk van de beoordelingen. Mogelijk van een inspecteur van Michelin of van anonieme culinaire recensenten.

Lees ook: Michel Bras beste kok van Europa

Michelin neemt verzoek in overweging

Michelin laat weten het verzoek in overweging te nemen. Bras is één van de 27 Franse chefs die met drie sterren is onderscheiden. Zijn

Michel Bras

Michel Bras, vader van Sebastien Bras.

restaurant Le Suquet draagt de sterren al sinds 1999. Sebastien Bras staat sinds 2007 aan het roer van het restaurant dat hij van zijn vader Michel Bras overnam.

10 ans après avoir repris seul les rênes de l’établissement fondé par mon père, Michel Bras, en 1992, et honoré par une 3ème étoile depuis 1999, j’ai décidé, en accord avec toute ma famille, d’ouvrir un nouveau chapitre de ma vie professionnelle sans la récompense du guide Michelin, mais avec autant de passion pour la cuisine. J’entends bien continuer, avec mon équipe fidèle, à faire vivre au Suquet cette expérience magique de l’Aubrac, toujours avec cette quête de l’excellence.

Geplaatst door BRAS officiel op dinsdag 19 september 2017

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels