Toptips Edwin Raben

Edwin Raben is een bevlogen wijnliefhebber die graag zijn passie voor wijn met u wil delen. Jarenlang is hij werkzaam geweest in de Horeca. Als kok begonnen en in 1992 de overstap gemaakt van keuken naar bediening, direct als sommelier.

Landgoed Lauswolt, Restaurant La Rive (Amstel Hotel) en Restaurant de Zwethheul (Schipluiden) waren de bedrijven waar hij werkzaam was. In 2000 werd hij mede-eigenaar van het restaurant op Landgoed Wolfslaar in Breda. Intussen was hij ruim 10 jaar de beste Sommelier van Nederland. Hij was daarnaast halve finalist bij diverse Europese en Internationale Sommelierwedstrijden. In 2008 maakte hij de overstap naar Hotel Gastonomique de Echoput (Hoog Soeren).

1 December 2009 begint hij opnieuw met een eigen bedrijf genaamd Edwines, waarin alles draait om wijn. Van educatie, proeverijen, vraagbaak tot aan levering van wijnen en geschenken. Voor MissetHoreca.nl verzorgt hij wekelijks een Toptip op het gebied van wijn in de nieuwsshow Misset Horeca Live. Hieronder een selectie van interessante wijntoptips uit Edwins koker.